週遭的朋友，都知道我是甜點達人～在喜餅選擇上，不只大家對我投注相當高的期待，我自己也是懷著不負眾望的心情在挑選喜餅
不過，在此要跟各位澄清，我挑選喜餅的優先次序跟大眾不太一樣，並非以「美味」、「包裝」、「名氣」、「澎湃」為考量優先。其實在結婚前，我對於市售喜餅有著深深的「意見」---「為何包裝要如此繁複」?
當然喜餅公司不是吃飽沒事幹、沒事找事做，講究包裝是為了讓新人更稱頭、讓打開喜餅的人感受到滿滿的感謝及心意，因此多數的新人也買單，選擇了商業模式、文化氣氛下，引導你做出的「大眾選擇」。
但對於我們來說：「環保」、「地球之母」、「北極熊」、「氣候變遷」…的重要性，絕對大大大大過於傳統定義的「心意」，在此要強加聲明，我沒有對於選擇一般市售喜餅的新人有貶低之意，相反地，我很能理解並且感謝新人花大把錢贈送精緻喜餅的心意，但對於我自己來說，在有選擇的情況下，我實在無法因為想讓朋友們開心、爸媽有面子，就跟自己的理想妥協。
於是我以以下三大原則，為我本人喜餅的挑選概要：「環保」、「不浪費」、「不使用一次性耗材」。在做足功課、編列預算、並考量到自己的人脈、喜好…等條件下，我最後決定走上一條最麻煩的道路「訂、製、喜、餅」
市面上當然有滿足我以上條件的喜餅，即是新竹赫赫有名的>>ＲＴ，最後沒有選擇的原因，其實就是想滿足自己的虛榮心ＸＤ我真的在力求跟別人「不一樣」的婚禮，加上身邊做甜點的朋友不少，既然要花錢，比起給已經很有名氣的大品牌，不如付給那些在甜點界努力打拼、跑攤、教課的朋友，我認為這錢花的更開心、值得一些！
喜餅「理念說明」到此為止，以下就來一一揭露喜餅從零到有的產出過程
STEP 1 ：確認預算＋口味風格
健康理念竄起加上台灣人的口味變化，甜膩膩的工廠喜餅已經不在我的考量範圍內，喜餅口味朝吃了負擔不要太大的「健康樸實減少人工添加物」、「份量勿過多，剛剛好就好」的方向邁進。
STEP 2：確定製作喜餅人選
確定好風格口味及預算後，就可以從大腦中的資料庫，找尋最合適的朋友，來替我們製作獨一無二的手工喜餅，我第一個想到的就是這位「DONNA LIN 島嶼小紀錄」一直有在follow他的IG，看著這位女孩在甜點、旅遊的生活上努力找尋平衡，加上吃過她的招牌馬卡龍、提拉米蘇，毫不猶豫地聯繫她。
當面溝通、確認「就是你了」之後，開始各自將要負責的項目一一拼湊完成。
STEP 3：挑選包裝
喜餅內容物交給Donna煩惱，外包裝就是我啦！這一步是最最最最搞死人的，我走訪了許多實體店面，包含北車瓶瓶罐罐等批發商家、網路上各大平台，以好多關鍵字搜尋，並且計算內容量…..找到一個天翻地覆，快要放棄想說回頭訂ＲＴ就好的時節，讓我發現了也符合預算的野餐盒！！！
立刻下訂一個看看本尊，我跟Jimmy都確認喜歡後，就把它寄給Donna，這時她可以從形狀、數量等，更確認喜餅內容物，雙方溝通後，就開始大量採買、製作、裝盒啦！
STEP 4：錦上添花的附加項目
獨一無二的手工喜餅確實已經很有意義，但我跟幾米還不甘心，想要把兩人的喜好，強迫大家接受。不是ＸＤ是希望可以推廣給親友們，所以我們除了喜餅之外，每袋還附贈一支瓶裝「精釀啤酒」，希望大家喝完後，可以當成家裡的擺飾、插乾燥花等，真的派不上用場，玻璃瓶依然是可以回收的材質，一樣很環保！確認好內容物，接下來苦命新娘就是袋袋相傳適合的紙袋～如此一來便大功告成啦！！
各位觀眾！喜餅成品在此
雖然喜餅快要搞死我們自己及大家，但是收到朋友們的讚嘆說：「野餐盒超喜歡～太特別了！」、「我都把他當做早餐盒、便當盒來用了」、「野餐時代去拍照超假掰～～～」….這些都讓我心花怒放，覺得所有的堅持及辛苦都非常值得。
再次聲明，我對於選擇一般市售喜餅的新人沒有任何意思XD只是想讓大家知道，如果你有多一點時間、一些想堅持的理念（像我是環保、有人可能是做愛心），都很歡迎實踐出來，做出與眾不同的選擇。
>>畢竟，婚禮是一場最能直接表述自己個性、喜好、生活型態的場合，我願意多用點心傳達理念！
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